Bitter im Cocktailglas

Bitter? Bitter! Campari und Co – Sinnbilder der italienischen Aperitivo-Kultur über Jahrzehnte – haben auch in den hiesigen Bars Fuß gefasst. Mehr als das: Die anregenden Getränke sind ein Trend ohne Grenzen, mit dem Profil eines Lifestyle-Produkts für junge und ältere Zielgruppen. Und die Profis in den Bars reizen die breite Basis des Angebots fantasievoll aus, vom Aperitif über den ...

Heute gibt’s Apfelstrudel zum Nachmittagskaffee

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Zum Kaffee am Nachmittag essen wir ja am liebsten noch etwas Süßes. Da die heimischen Äpfel inzwischen schon reif sind, haben wir uns dazu entschlossen einen Apfelstrudel zu backen. Denn wie hat bereits Kaiser Franz-Josef gesagt: "Ein Tag ohne Strudel ist wie ein Himmel ohne Sterne." Aber habt ihr gewusst, dass der Ursprung des Strudels im Nahen Osten liegt? Die Araber ...

Buon appetito – Pasta á la Italiana

Ein Hauch Italien in der heimischen Küche - wir holen uns das Urlaubsfeeling nach Hause! Italien bedeutet für uns Sonne, Eis und Spaghetti und deswegen kochen wir unsere Lieblings-Urlaubs-Pasta heute zu Hause nach. Dazu ein gutes Glas Wein und wir fühlen uns schon fast wie im Urlaub - nur das Meer fehlt uns noch. Spaghetti Pesto Genovese Für das Pesto Genovese (1 ...

Sommerzeit ist Eiszeit – Bei uns gibt’s heute Sorbet

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Im Sommer können wir uns an Eis einfach nicht satt essen und deswegen haben wir uns in die Küche begeben, um unser eigenes Eis zu machen. Schoko-Vanille kann jeder, haben wir uns gedacht und so haben wir uns für drei doch eher ungewöhliche Sorbet-Sorten entschieden. Besonders auf das Zitronengrassorbet waren wir sehr gespannt. Und wir können nur sagen: Alle drei Sorten ...

Sonntag ist Schnitzel-Tag

Wie zu Omas Zeiten: Kräftige Rindsuppe mit Nudeln oder Fritatten, gefolgt von knusprigen, gold-braunen Schnitzeln erinneren an den Geschmack der Kindheit. Begebt euch auch auf eine Zeitreise, denn mit unserem Schnitzel-Rezept könnt ihr locker in Omas Fußstapfen treten. Wiener Schnitzel vom Schwein Einkaufsliste für 4 Personen 600 g Schnitzelfleisch vom Schwein 2 Eier Mehl, glatt Semmelbrösel Salz Öl oder Butterschmalz 12 Kartoffeln 1 Bund Petersil Und so wird's gemacht Fleisch mit einem ...

Grill & Chill – Es brutzelt wieder!

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Feuer frei! Jetzt ist Hochsaison für Grillfans. An lauen Sommerabenden wird der Grillplatz zur Außenküche. Das kulinarische Spiel mit Feuer und Rauch ist und bleibt im Sommer der Volkssport Nummer eins rund um den Globus. Wir haben für euch die besten Hot Dog Rezepte zusammengefasst. Aber auch Veganer kommen bei uns nicht zu kurz! HOT DOGS Ein Feuerwerk an schmackhaften Zutaten sind ...

Rezept vom Linzer Chefkoch: das perfekte Hüttengaudi-Menü

Der Winterurlaub in Österreich ist vorbei. Alltag stellt sich ein... vorbei die Zeit der Leberknödelsuppen, Kaiserschmarrns und Wiener Schnitzel.  Falls die Sehnsucht nach  deftigen Hüttenspeisen zu groß wird, empfiehlt Chefkoch Andreas Breitenfellner aus dem ARCOTEL Nike Linz heute, wie Ihr ein Menü -ganz im Sinne des Mottos "Hüttengaudi" nachkochen könnt.   Alpen Vitello aus der Schladminger Planai 1 Stück Kalbstafelspitz – rosa braten 2 Stück Fischfilets ...

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